tentaro blog

自分が小さな頃から馴染み親しんだ

モノを自分なりに守りそして伝える事って

実は意外と難しい。

そこまでに入ってくる様々な情報に

感化される事なくそのスタイルを守る。

どこに行っても誰が相手でもそれを

守る。これもまたひとつのスタイル。



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待っているだけではやりたい仕事は回ってこない。

クライアントが抱えているであろう問題点の延長上に

自分達のウォンツを融合させて提案に変える。

そんな、何かを創造する楽しさを覚えるとその瞬間が

快感にかわる。



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テンタロウが、今の仕事を始めた頃に大変お世話に

なった方との久しぶりの再会。

しかし、本当にテンタロウは人に恵まれてると思う。

周りの人達からの教えや気づきそして助言がなければ

今の自分は存在しないと真剣に思う。

そんな、大切な先生との久しぶりの会食．．．．．



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最近は出来るだけ、夜は９時以降仕事は

しないように気をつけている。

その分、出来るだけ人に会う。

そしたら入ってくる情報料がまるで違う。

しかも、たくさんの気づきに出会える。しかも実は、

仕事の効率も良くなっている。



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自分の作品もしくは商売の為の素材とする人が多い中、

素材を楽しませるもしくは その良さを伝える為に

料理を生業とする人では、同じ料理人と名乗っても

まるで違う。今の時代を理解しその時代を生きる人を

理解し、料理を通してその時代に必要な事を教えてくれる

価値あるお店が「みえ田」。



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博多グルメツアー。

昼間の根も葉も無い噂での失敗を

繰り返さぬよう、今回は天下のリクルートで

数々の事業リーダーとして

実績を上げるＦ永様からの情報を

基に向かったのは、餃子専門店の「源喜」。



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本日のディナーは、今回アテンドをしてくれている

決して自称じゃないMr.Parfectこと歯科医院院長

Ｍ田先生が、お勧めする米沢牛料理専門店の

「　雅　山　」

ここ、芸能関係者・スポーツ選手など他にも様々な

著名人ご用達のお店らしいです。



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それぞれの国にあるその国ならではの文化。

全てのモノには意味がある。

それだけを見てそのモノの良し悪しは判断をするとしたら

多分、それは嗜好が大きく左右してるのではと思う。

と言うことで、東京最初のレッスンはネパール料理専門店

「クンビラ」



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目指す所を明確にする、すなわち目標を立てる。

目標を立てたらそれを極力細分化し、ゴールまでの道筋を立てる。

結構シンプルな事なんだけど、中々出来ない。

継続する条件として、いかにそれを本気で情熱もっているかどうかがゴールまでいける条件。

そしてもうひとつはくじけそうになった時、見失いそうになった時にそれを支えてくれ、そして導いてくれる真の仲間がいるかどうかが大事かも。

でも、決して難しい事では無い、無理に難しくするから分かりにくくなって難しく思えてくるだけだとテンタロウは思うのですが．．．

と、言うことで今日は楽しく仕事をしようミーティングＤＡＹ。

カタチだけのビジネスではない全員が参加できるビジネスをする為に。



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以前、バンビさんのブログで紹介されていて気になっていたお店の「手打蕎麦のたぐと」に打合せを兼ねてKENくんと潜入。

西野にある隠れ家的なとっても雰囲気のある店。ここの通り良く通っていたのに全く気付かなかったのが不思議。

外観は決して華美ではないものの、そそられるっていうか気になるポイントはしっかり押さえていて、無駄のない印象。結構好きかも．．．

更に期待に胸膨らませお店の中へ。



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